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海鼎生鮮物流信息化解決方案|全面多樣化,因地制宜,降本增效
發布日期 2020-07-07 15:07:00     瀏覽量:5925

生鮮作為日常生活的剛需商品,正處在新零售的風口,許多互聯網巨頭阿里、騰訊、美團紛紛入場布局,而真正入局之后才發現生鮮行業存在著低標準化、高損率、難品控、低利潤等等問題,能實現盈利的生鮮電商不足1%。

 

一次疫情讓連續虧損的生鮮電商迎來了爆發式發展的浪潮,而在浪潮過后的“后疫情時代”,無論是生鮮電商還是生鮮實體店,想要從激烈的競爭中脫穎而出就必須做好品控,保證品質就等于保住了訂單。

 

生鮮的易腐特性使得其品質與生鮮物流的作業效率密切相關,而生鮮分揀又是其物流作業的關鍵節點,因此,對生鮮分揀進行信息化升級是提高生鮮分揀作業效率的重中之重。

 

生鮮傳統的作業方式,大都是通過紙質單據,先來說說傳統表單作業的特點

作業流程:

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傳統表單作業流程

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傳統紙質表單

分揀中的表單如上圖所示,人工填寫,多次涂改。

主要弊端 分揀過程不透明、損耗無法評估、出錯率高、主觀干預多

 

那么針對傳統表單作業的弊端,海鼎WMS系統又是如何實現信息化解決方案的呢?

我們在不同的項目上不斷地研究、探索、試錯,區分標品和稱重品,積累了以下幾種關于生鮮分揀模式的相關經驗。

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上圖為標品分揀的方式。電子標簽的應用分輸送線和小推車兩種場景,輸送線高效率高成本,小推車成本較低。針對體積或量較大的生鮮商品來說,更多還是RF方式進行分揀。為了便于配送中心流轉和門店識別,箱上通常會有相應的打印標簽,包含門店、重量等信息。

 

稱重品的分揀

由于生鮮商品的特殊性,需要稱重的情況更多,所以對于稱重品的分揀是生鮮分揀的重點和難點。

我們將稱重品的分揀模式從播種和摘果兩個角度進行分類:

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移動分播

 

物流層面的信息化是各類元素的集合,移動分播將“推車、稱、平板”幾個元素進行集合,形成的分播工具“PC電子秤一體機”。

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員工正在PC電子秤一體機上進行分揀作業

推著推車的同時完成了表單分揀的工作,并在平板電腦上實時采集稱上的重量。分揀人員可通過平板電腦實時地觀察到還剩多少貨,偏差有多少,是否每家店都要分播。

適用商品:小批量箱裝水果、散裝蔬果和各類非標生鮮品

適用門店:社區生鮮店

 

對于大批量的貨物來說,這種一體機體積過小,能承載的貨品不多,那么就需要使用叉車稱結合平板電腦的方式進行分揀。

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員工正在平板電腦上實時記錄數據信息

適用商品:量大的箱裝水果

適用門店:社區生鮮店

 

固定分播:

 

移動分播的弊端在于分播的同時需要進行稱重,這樣很容易造成通道的擁擠。為了解決這個問題,我們可以設N個固定分播點,配合標簽打印機,打印出分播標簽,以便于指導集貨人員將商品放置在對應的集貨位上。

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PC電子秤一體機&標簽打印機

適用商品:箱裝水果、蔬菜、精包裝蔬菜、各類帶包裝的生鮮稱重品

適用門店:均適用

 

大范圍摘果:

 

大范圍摘果需要通過手持終端采集信息,當貨物比較重時也可以使用叉車稱。當稱重的情況不多時,也可以在相鄰的稱重品旁定點擺放稱來采集重量信息。

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員工正在進行大范圍摘果分揀

適用商品:箱裝水果、蔬菜

適用門店:標超、賣場、水果專賣

 

為了減少分揀過程中的稱重,我們引入了EAN128條碼。這個條碼包含商品代碼、重量、生產日期等信息。收貨時就進行稱重,貼上EAN128碼,這樣一來,分揀時的操作就和分揀常溫標品時類似。不過不可否認,這種方式在收貨時就要花費一定的貼碼時間。

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EAN128條碼示例

適用商品:箱裝水果、蔬菜

適用門店:標超、標準化較好的門店

 

分組摘果:

 

分組摘果的目的是減少重復揀貨路線,例如有100個品項,那么把100個品項分十組,這十個品項是有共性的,比如到貨時間差不多,這樣一來可以通過合理規劃解決因到貨時間不同而無法統一摘果的問題。

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員工正在進行分組摘果

適用商品:量小的生鮮品

適用門店:社區生鮮便利類

生鮮分揀模式匯總

標品分揀

? 輸送線&電子標簽

? 小推車&電子標簽

RF手持終端

? 打印標簽

稱重品播種

? 小批量的一體化移動分播

? 大批量少搬運的移動分播

? 不堵車的固定分播

稱重品摘果

? 大范圍轉圈摘果

EAN128掃碼摘果

? 貨品分組定點摘果



總結

不同的生鮮企業對分揀模式的選擇有不同的考量因素,主要有門店的定位及規模、供應鏈響應、配送中心場地、貨品的形態等。

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選擇生鮮分揀模式的影響因素

對于企業而言,生鮮分揀模式的選擇并沒有完全的標準,盲目的模仿達不到效果,適合自己的才是對的。引導企業因地制宜,選擇適合自己發展方向的高效率的生鮮分揀模式也是我們海鼎物流團隊的工作重點。


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